アラビカ種
アラビカ種はエチオピア原産。高品質で世界のコーヒー生産において主流となっています。高温多湿の環境には適応せず、病害虫、霜害に弱く、乾燥にも弱い。標高が1000m以上の高地で栽培されているため、収穫時に労力が必要です。他の品種にない豊かな風味、酸味が特徴です。カフェインはロブスタ種の約半分です。レギュラーコーヒー用。モカ、ブラジル、マンデリン、ブルーマウンテン等に区別されています。
ロブスタ種
ロブスタ種はアフリカのコンゴが原産。カフェイン含量がアラビカ種の約２倍。
苦味とコクが強く、酸味と香りが弱いためストレートでの飲用には不向きとされ、インスタントコーヒーや、缶コーヒー、安価なレギュラーコーヒーの増量用として用いられます。ブルーマウンテンはとても高価ですが、ブルーマウンテンブレンドという商品はこのロブスタをブレンドして価格を下げているのかもしれません。栽培種はジャワロブスタ、ベトナムロブスタ等があります。
リベリカ種
リベリカ種はは西アフリカ原産。高温多湿の気候に適応するが病害に弱い。品質もアラビカ種に劣るとされています。
当店のブレンドコーヒー、アイスコーヒー、コーヒーゼリー、アッフォガードは全てアラビカ種を使用しています。
コーヒーの豊かな香りをお楽しみください。